İşte Meşhur Pekmezimiz…
Geyve merkezi ve köylerinde, sofralık üzümlerden yapılan pekmeze olan ilgi artarak devam ediyor.
Sofralık – adi üzüm denilen üzümlerin çıkarılan suları, büyük kazanlarda ve kuvvetli ateş ile kaynatılır. Kaynama sırasında taşmaması için ise sürekli karıştırılır. İçine karıştırılan mayalık toprak sayesinde kaynayan üzüm suları kısa sürede kızarmaya ve koyulaşmaya başlar. Pekmezin olduğu anı bilen usta yapıcılar, kaynama sonunda pekmezi küplere – kavanozlara doldurur.
Özellikle gelişme çağında olan çocukların ve kansızlık çekenlerin vazgeçilemez gıdası olan pekmeze olan ilgi umarız artarak sürer.
Foto&Haber:A.YAVUZ -N. CİHAN
Bir Yorum Yazın
Ziyaretçi Yorumları - 0 Yorum