Geyve’de Pekmez Kazanı kaynıyor
GEYVE’DE PEKMEZ KAZANI KAYNIYOR
Geyve Umurbey Köyü bağlarından tamamen organik yöntemlerle el emeği göz nuru yetiştirilen üzümlerin önemli bir bölümü pekmez yapımı için kullanılıyor.
Geyve ve köylerinde bugünlerde birçok evin önünde dev kazanlarda pekmez kaynatılarak geleneksel yöntemlere dayalı olarak kaliteli pekmezler üretiliyor.Geyveliler’in vazgeçemediği geleneklerine uygun olarak üretilen pekmezler, geleneksel özellikleri, tadı ve kalitesiyle dikkat çekiyor.
10 KİLO ÜZÜMDEN
Pekmez’in tamamen geleneksel yollarla üretildiğini, her derde deva pekmezin ustası Umurbey köyünden Üretici Kemal Ekal; yaklaşık 10 kilogram üzümden 1 kilogram pekmez üretilebildiğine dikkat çekerek; pekmez yapımının çiğnenmesi, mayalanması, süzmesi ve kaynatmasıyla ciddi bir emek isteyen bir iş olduğunu kaydetti.
Ercan DEMİR-geyvemedya.com