İyi bir zeytinyağı nasıl üretilmeli, nasıl olmalı? Topraktan zeytin ağacının cinsine, bakımından toplanmasına, sıkımdan ve bekletme koşullarına iyi bir natürel sızma yağın ardında uzun zorlu bir süreç var. Uzmanına merak ettiklerimizi sorduk.. 25 yıla yakın bir süre Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Birliğinde çeşitli görevlerde bulunan, tüm Ege Bölgesinde zeytin ağacının...
